Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Candidate

Male, 35 years, born on 29 August 1989

Kolpino, willing to relocate (Australia, Brazil, Dominican Republic, Other regions, Canada, New Zealand, The Republic of Costa Rica, Russia, USA, Taiwan, Chile, Scotland), prepared for business trips

Бармен

60 000  in hand

Specializations:
  • Waiter, bartender, barista

Employment: full time

Work schedule: full day, shift schedule

Work experience 8 years 9 months

April 2018December 2018
9 months
Social Club

Saint Petersburg

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Бармен
Работа с классической и авторской коктейльной картой, широкой линейкой крепкого алкоголя, а также с винной картой заведения. Обслуживание гостей за барной стойкой и в зале, поддержание гостеприимной атмосферы.
September 2017May 2018
9 months

www.kempinski.com

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Бармен
Полный цикл работы с гостями. Встреча, размещение, приём и приготовление заказа, расчёт. Соблюдение высоких стандартов обслуживания гостей, необходимость свободного владения английским языком, готовность участвовать в работе со смежными подразделениями гостиницы.
May 2017September 2017
5 months
ОМС
Бармен-администратор
Полная организация работы кафе в рамках международного промышленного проекта. Обеспечение постоянного наличия свежей продукции в полном ассортименте (напитки, десерты, салаты), приём и приготовление заказов (приготовление кофейных и составных напитков), ведение кассовой документации. Специфика работы: 80% посетителей заведения - иностранцы, приезжающие работать на проект со всех континентов планеты. Разнообразие версий произношения и построения предложений на английском языке не позволяет расслабиться и постоянно подталкивает к развитию повышенного восприятия иностранной речи.
May 2016May 2017
1 year 1 month
Шоу-ресторан Dozari

Saint Petersburg, dozaribar.ru

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Старший бармен
Работа в панорамном шоу-ресторане в историческом центре Санкт-Петербурга включает в себя множество обязанностей. Наибольший акцент в работе барменов сделан на высокое качество исполнения возложенных функций, эстетику работы и внешний вид конечного продукта (коктейлей). В работе находится авторская коктейльная карта, подразумевающая работу с лучшими категориями алкоголя, свежайшими продуктами, а также множеством производимой самими барменами продукции (настойки, ликёры, варенья, пастила, фруктовые чипсы). Помимо работы с авторской картой, бармены владеют знаниями и умениями в приготовлении классических коктейлей по версии IBA. Одна из отличительных особенностей работы в шоу-ресторане - проведение бар-шоу в выходные и праздничные дни. Перечень моих обязанностей, как старшего бармена: - работа с поставщиками продукции (выполнение условий договоров, составление заявок, проведение акций) - организация работы бара (приём на работу, составление графика, учет рабочих часов, рассчёт заработной платы и бонусов, проведение обучения перонала, составление коктейльной карты, обновление основного меню, создание бар-шоу на праздничные дни, проведение инвентаризации) - работа с системами R-Keeper, StoreHouse - работа за барной стойкой (подготовка к работе, работа в штатном режиме, закрытие смены)
January 2015May 2015
5 months
Пивной Этикет

Saint Petersburg, vk.com/club17044806

Бармен-кассир
Работа в баре, специализирующемся на представлении крафтовых пивоварен Санкт-Петербурга и Ленинградской области. В обязанности входит полное открытие/закрытие заведения, отслеживание остатков и заказ продукции, приём товара и расчет поставщиков, расчет гостей, ведение кассовой отчетности. Работа за контактной и очень активной барной стойкой. В заведение чаще всего приходят люди, хорошо разбирающиеся в пиве, что подразумевает необходимость расширения собственных познаний не только в области технологий пивоварения, но и в том, какие его особенности используются пивоварнями, представленными в нашем баре.
July 2014December 2014
6 months
ООО Чаизм

Saint Petersburg, chaism.com

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

Менеджер по развитию продаж
На начальном этапе это была практика работы чайным сомелье на территории ресторанов премиум-класса (холдинг Ginza Project), с обязательным изучением продукта и приобретением навыков презентации его лучших и уникальных качеств. Работа в зале, живой контакт с людьми, не подготовленными к подобному роду коммуникации. Полновесный трендсеттинг. После, перешел к исполнению административных обязанностей: - отбор,собеседование, начальное обучение персонала - контроль работы сотрудников на местах - построение графика работы (6 ресторанов, 20 сотрудников, 63 рабочие смены в неделю) - построение взаимодействия с управляющими ресторанов (поставки продукции:чай,посуда; коррективы в работу сотрудников; предложения по повышению эффективности сотрудничества за счет увеличения объема продаж; предложения по повышению мотивации сотрудников на местах) - планирование и обеспечение проведения маркетинговых мероприятий на территории ресторанов - учет, распределение и выдача зарплаты сотрудников (оклад + %) - ежемесячный сбор, обработка и анализ информации по объемам продаж на территории ресторанов - поиск новых партнеров и составление коммерческих предложений для них - первичное построение бизнес-процессов в компании - открытие нового юридического лица
May 2012December 2012
8 months
ресторан МОПС

Saint Petersburg, www.mopscafe.ru/

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

бармен
Работа с уникальными ингредиентами, необходимыми для приготовления коктейлей и напитков авторской разработки (специально для данного ресторана). Тщательнейшее соблюдение технологического процесса приготовления всех напитков, общение с посетителями за контактной стойкой, обслуживание особо важных гостей заведения (знаменитости)
October 2010May 2012
1 year 8 months
клубный ресторан "Dr.Inki"

Saint Petersburg, www.spb-drinki.ru/

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

бармен
Приготовление широчайшей линейки коктейлей и напитков в условиях постоянного наплыва посетителей, проведение инвентаризации продукции каждую смену, координация работы бара с группой официантов (5-8 человек), разработка сезонных предложений
May 2009August 2010
1 year 4 months
Кофе Хауз

Saint Petersburg, www.coffeehouse.ru

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

бармен
Приготовление широчайшей линейки кофейных напитков в соответствии со строгими стандартами и соблюдением технологических процессов, а также выполнение всех, необходимых для обеспечения бесперебойной отдачи заказов, действий, в том числе: приготовление пасты, панини, выполнение функций администратора в ночное время, расчет посетителей, работа с кассовой системой, заказ продукции и прочее.
August 2008May 2009
10 months
Park Inn Прибалтийская

Saint Petersburg

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

бармен
работа в "Lounge Bar" (центральном баре) гостиницы, постоянное общение с иностранными гостями, обслуживание крупных мероприятий иностранных делегаций, приготовление простейших напитков и коктейлей для гостей. Прохождение курса "Yes, i can" по повышению способности находить продолжение разговора и оказание поддержки собеседника\клиента в любой ситуации
April 2008July 2008
4 months
ночной клуб "Лёд-Лимон"

Saint Petersburg

Hotels, Restaurants, Food Service Industry, Catering... Show more

бармен
приготовление клубной линейки коктейлей, расчет гостей
September 2007February 2008
6 months
FreeTime Cafe

Saint Petersburg

администратор интернет-кафе
обеспечение работы интернет-зала, проведение операций по зачислению и переводу денежных средств на интернет-счетах

Skills

Skill proficiency levels
Приспособление теории к практике
Грамотная речь
Умение слышать и анализировать
Эффективное клиентоориентированное построение общения

Driving experience

Driver's license category B

About me

World Cocktail Championship 2018 отбор по Санкт-Петербургу (1 место) World Cocktail Championship 2018 отбор по СЗФО (2 место) World Cocktail Championship 2018 Всероссийский финал (2 место) International Cocktail Competition 22nd Golden Cup Taiwan 2018 (серебряные медалист) Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019 – российский финал Стажировки: El Copitas bar (Saint-Petersburg) 1 ½ room bar (Saint-Petersburg) Daiquiri bar (Saint-Petersburg) J. Boroski cocktail bar (Hongkong) О личном: с 12 лет играю в футбол и мини-футбол (детско-юношеские городские соревнования (1-я,2-я лиги), соревнования мужских команд ), выступал за сборную факультета и университета по футболу и мини-футболу. С 18 лет танцую хип-хоп, в 20 лет открыли с партнером студию танцев, за 2 года воспитали группу танцоров. Летом 2013 года начал учиться танцевать сальсу и изучать культурный и музыкальный аспекты истории сальсы, а также начал активно интересоваться получением профессиональных музыкальных знаний. Также с 8 лет активно изучаю и практикую английский язык (школа с углублённым изучением английского языка и английской литературы, курсы гидов-переводчиков по Санкт-Петербургу, профильная группа по английскому в университете) и стараюсь применять свои знания и практиковаться в ходе профессиональной деятельности. О профессиональном: В 18 познакомился с профессией бармена и прошёл очень длинный путь, включивший в себя работу в барах всевозможных категорий: клубы, гостиницы, кофейни, "speak easy" бары, шоу-рестораны, выездные мероприятия/вечеринки. Пропитался глубоким пониманием профессии и её специфических черт. Всегда стремлюсь узнать больше, как от своих непосредственных коллег, так и из других источников (литература, мастер классы, конференции)

Portfolio

Higher education

Languages

RussianNative


EnglishC1 — Advanced


FrenchA1 — Basic


Professional development, courses

2018
Бар. Классика
Петербургская Ассоциация Барменов, Бармен
2009
"Yes, i can"
Park Inn "Прибалтийская", Работа с клиентами
2006
Гиды-переводчики по Санкт-Петербургу
школа с углубленны изучением английского языка №328 (Невский район), Гид-переводчик

Tests, examinations

“Proforinetation” test results view results

Citizenship, travel time to work

Citizenship: Russia

Permission to work: Russia

Desired travel time to work: Up to one hour