* Встреча гостей; * Знакомство с рестораном и акциями; * Удобная рассадка гостей; * Бронирование столов, банкетных залов; * Внимание к залу, гостям, ответственность за гостеприимство и настроение;

• встреча гостей; • бронирование столов; • презентация меню/акций; • локальная рассадка • помощник администратора; • контроль чистоты зала

Встреча гостей; Консультирование об акциях заведения; Создание гостеприимной обстановки; Поддержание зала в порядке; Помощь и коммуникация с официантами и менеджерами; Распределения гостей по залу, дабы не сбивать и не усложнять ритм Работы сотрудников; Бронирование столов;

Встреча гостей; работа в соц.сетях; оформление предзаказа на банкеты; поддержание чистоты зала; работа с официантами; набор персонала; информирование гостей о акциях и новинках гастро-паба; создания приятной и позитивной атмосферы.

• открытие\закрытие смены; • работа с кассой Iiko, отчёт смены и т.д; • работа с персоналом: найм, мотивация, набор и введение в работу, составление графика, организация ген.уборок и общих собраний; разработка мероприятий по сплочению коллектива; • встреча гостей, бронирование, организация банкетов; • информирование об акциях бара гостям; • продвижение в соц. сетях; • работа с поставщиками, составление заявки по хозке, инкассация кассы в конце смены; Достижение: привлечение массовых досуговых групповых мероприятий, для большого количества гостей, отличные показатели по выручке, наработка постоянных гостей бара.

Подбор персонала, составления вакансий в СМИ и интернете; Проведения собеседований; Разработка оценки и мотивации труда персонала; Разработка графика смен,открытие/закрытия смены; Разработка мероприятий по устранению конфликтных ситуаций персонала, гостей; Ведение документооборота сотрудников, графика отпусков. Приготовление напитков, кофе, б/а и алкогольных коктейлей;работа с поставщиками;оформление заявок; еженедельная ревизия;

Подбор персонала на различные уровни ресторана; Составление текста вакансий и размещение объявлений в СМИ и Интернет; Проведение телефонных и личных интервью; Оценка профессиональных и личностных качеств кандидатов; Организация встреч кандидатов с руководством; Встреча и прием гостей; Подача и знание меню и акций ресторана, контроль чистоты и порядка в зале;

Создание каналов поиска для формирования потока кандидатов, размещение информации о вакансиях в СМИ и интернете; Отбор на конкурсной основе; Участие в разработке систем мотивации, оценки персонала; Работа с персоналом, адаптация сотрудников; Проведения аттестаций по меню, сервису; Приготовление алкогольной и б\а напитков; Разработка коктейльной карты; Работа с поставщиками; Разработка мероприятий по увеличений продаж бара; Составление заявок;

Работа с посетителям ресторана (изучение потребительских предпочтений посетителей; учет и анализ жалоб и предложений; предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций и других проблем; расширение базы постоянных посетителей на основе наиболее полного удовлетворения их потребностей и запросов); Помощь в адаптации и обучение на рабочих местах вновь принятых работников; создание благоприятного морально-психологического климата в трудовом коллективе; своевременное выявление, анализ и разрешение кадровых проблем;

Формирование имиджа ресторана; Набор персонала и обучения до выхода на смену; Контроль обслуживания посетителей ресторана (контроль процедур встречи и приветствия гостей, приема и последовательность выполнения заказов, приемов и сроков обслуживания гостей, подачи блюд и напитков, процедуры подготовки счета и принятия оплаты; соблюдения правил протокола, этикета, межличностного общения персонала).

Факультет: Экономики и менеджмента, менеджер организации

Самостоятельно, Мотивационный, обучающий проект по ведению бизнеса, организации персонала, личностного роста

Абсенто море